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同济大学生命科学与技术学院生物技术研究所 收藏

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研究主题：乳铁蛋白    

研究学科：轻工类    

被引量：8H指数：1

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乳铁蛋白的结构与功能
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《食品与药品》同济大学生命科学与技术学院生物技术研究所;上海转基因研究中心上海杰隆生物工程股份有限公司 李林 刘思国 成国祥  出版年：2006
乳铁蛋白是哺乳动物体内一种分布广、功能多的铁结合性糖蛋白,其分子组成、结构及理化特性相当复杂,使其在食品、营养、抗菌、抗病毒、增强人体免疫力、肿瘤抑制以及影响体内自由基等方面具有重要作用,成为当前的研究热点。本文概述了多...
关键词：乳铁蛋白 营养蛋白质  药物蛋白质  
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