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南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系

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研究主题：食品安全安全保障

研究学科：轻工类

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浅析引起食品安全问题的成因及改进措施: 1; 《中国食品工业》南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系陈琛出版年：2010; 提高食品安全水平是广大消费者的迫切愿望。本文通过分析不良卫生素质的表现、工农业带来的污染、少数生产经营者的不轨做法、部分人群饮食常识的缺乏,以及极个别人的不理智行为给食品安全带来的危害,论证归纳引起食品安全问题的成因;并...; 关键词：食品安全问题成因改进措施提高水平

浅议如何提高食品安全监管效能: 2; 《法制与社会（旬刊）》南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系陈琛出版年：2010; 由于国内食品安全事件的频发,食品安全问题引起了全社会从未有过的关注。鉴于目前有的生产经营企业的自律意识尚未得到完全提高的现实,必须充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性,进一步分析我国食品安全监管工作中存在的问题和薄弱环节...; 关键词：食品安全监管效能安全保障

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