南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心

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研究主题：肌原纤维蛋白    猪肉    食用品质    发酵香肠    盐水鸭    

研究学科：轻工类    生物科学类    经济学类    环境科学与工程类    机械类    

被引量：1,464H指数：20WOS: 16 EI: 62 北大核心: 134 CSCD: 108