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北京农学院食品科学与工程学院食品科学与工程系 收藏

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研究主题：速溶豆粉    

研究学科：轻工类    

被引量：17H指数：1EI: 1 北大核心: 1 CSCD: 1

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速溶豆粉的研究现状 ( EI收录)
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《食品科学》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京农学院食品科学系 任媛媛 陈湘宁 程永强  出版年：2004
本文从速溶豆粉生产的工艺出发,介绍了速溶豆粉的研究现状,并对速溶豆粉的发展方向做出展望。
关键词：速溶豆粉 工艺  现状  展望  
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