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速溶豆粉的研究现状 ( EI收录)
速溶豆粉的研究现状
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]北京农学院食品科学系,北京100083
年 份：2004
卷 号：25
期 号：z1
起止页码：233-236
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文从速溶豆粉生产的工艺出发,介绍了速溶豆粉的研究现状,并对速溶豆粉的发展方向做出展望。
关 键 词：速溶豆粉 工艺 现状 展望
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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