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北京工商大学食品学院食品科学与工程系 收藏

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研究主题：半纤维素    可再生资源    木糖    木聚糖    微生物    

研究学科：轻工类    

被引量：0H指数：0北大核心: 1

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微生物产β—木糖苷酶
1
《食品研究与开发》北京工商大学食品学院;北京工商大学食品学院食品科学与工程系;中国食品科学技术学会营养支持专业委员会 李秀婷  出版年：2013
木聚糖是半纤维素的主要组成部分，广泛分布于高等植物细胞壁中，是自然界中含量仅次于纤维素的第二大丰富的可再生资源，
关键词：微生物 木糖 半纤维素 植物细胞壁 可再生资源 组成部分  酶  木聚糖
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