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忻州师范学院化学系生化分析技术研究所 收藏

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研究主题：活性成分含量    黄酮    抗氧化性    多酚    青蒿    

研究学科：轻工类    

被引量：3H指数：1

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干、鲜青蒿叶中活性成分含量及抗氧化性对比研究
1
《中国食品工业》忻州师范学院化学系生化分析技术研究所 刘秋文 赵金玲 陈金娥 张海容  出版年：2011
基金项目：山西省高校科技开发项目（晋教科2010.3No.20101122）,山西省留学回国人员科技活动择优项目（201097-10）.
采用紫外一可见分光光度法测定了干、鲜青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量，并用DPPH·法、水杨酸法和邻苯三酚法对比研究了其抗氧化能力。结果表明：干青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量远高于鲜青蒿；且干青蒿叶提取液抗氧化能力远大于鲜...
关键词：青蒿叶  黄酮 多酚 VC 抗氧化性
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