教育科学学院成立于2001年8月，现开设小学教育、教育技术、数字媒体、学前教育、特殊教育、应用心理学等本科专业，学院现有全日制在校生1386人，专任教师53人，其中教授8人、副教授20人，23人获硕博士学位。学院获批福建省残疾人事业发展研究基地、福建省高校人文社科基地---特殊教育与社会融合研究中心、福建省家庭教育试验研究基地等称号。

2015年来，学院坚持“宽口径、厚基础、能创新、适应性强”的新型人才培养模式，密切联系基础教育教改实际，大力加强实践环节教学改革，全面提高学生实践应用能力与综合素质。2012年学院获批国家发改委5000万的“特殊教育师资培养培训与闽台合作交流中心”建设项目，特教大楼将于2016年7月起正式投入使用。2013年底，福建省残联与泉州师范学院签署了战略合作协议，积极支持我校特教专业的建设和发展。2014年，教育科学学院获批教育部卓越特殊教育教师培养计划改革项目1项。近5年来，教育科学学院的毕业生就业率和签约率均位列学校前茅，毕业生广受用人单位好评。