沈清，男，1986年出生，博士，研究员。浙江工商大学本科和硕士毕业，香港城市大学博士学位，获得香港政府全额奖学金和Outstanding Academic Performance Award，CSE Student Research Excellence Awards等奖项；2015入职浙江工商大学，主要从事鱼内脏、虾头等副产物脂质、多肽等生物活性物质研究和技术开发工作。

作为负责人承担国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、国家重点研发计划子课题、浙江省重点研发项目（技术负责人）、浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目、农业部水产品加工重点实验室课题、浙江工商大学高等教育研究课题等项目，及企业委托横向课题；参加国家国际科技合作专项。相关成果获得2016中国商业科技进步奖一等奖（1/5）。已发表SCI文章26篇，发表和录用EI和一级期刊4篇，申请发明专利4项。作为《Food Chemistry》，《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等多本SCI全文收录国际核心刊物审稿人。

　　主要研究方向：

　　（1）水产品加工副产物综合利用和技术开发；

　　（2）食品生物活性物质研究与利用；

　　（3）食品质量与安全。