陈建设，男，1961年11月生，浙江省苍南县人，教授, 博士生导师。浙江大学化学系本科(1983)和硕士(1986)。1991年获包兆龙包玉刚奖学金和英国政府海外研究基金奖学金赴英国利兹大学学习， 1995年获食品科学博士学位。多年在英国利兹大学从事食品科学的教学与科研，已指导培养了十多名博士研究生、1名博士后研究员和多名高级访问学者。2014年在浙江工商大学建立了国内唯一、国际领先的食品口腔加工实验室，并于2016年与英国利兹大学建立了联合实验室。研究团队包括教授博导、海外专家、讲师、海外博士后、博士留学生、以及十余名博士和硕士研究生。建立了包括人员互访、项目联合、跨校研究生培养等广泛的国际合作。已发表论文百余篇，有很好的国际影响力和学术声誉，论文平均被引用率达19.5。已荣邀二十多次在多个国际学术会议上作主题演讲。2015年入选“浙江省千人计划”。2016年因在吞咽障碍者膳食质构国际标准制定方面的贡献，荣获美国ASHA协会国际杰出成就奖（Outstanding International Achievement Award）。

 

工作经历:

　　1983.7–1991.12    杭州商学院(现浙江工商大学)食品系助教,讲师

　　1995.2–1996.12    英国赫尔大学博士后，糖表面活性剂的理化性质与应用

　　1997.1–2000.5     英国利兹大学博士后，食品凝胶的结构与流变动力学

　　2000.6–2001.6     英国国民淀粉公司研究员，生物薄膜涂层的开发研究

　　2001.6–2013.9     英国利兹大学食品与营养学院, 讲师，高级讲师和副教授

　　2013.10-           浙江工商大学食品学院特聘教授