王向阳，男，1966年7月出生，浙江玉环人，博士学位，教授，博士生导师。1994年取得原浙江农业大学农产品贮藏加工专业硕士学位。2004年取得浙江大学植物病理专业博士学位。短期访问澳大利亚昆士兰州蔬菜研究所和英国Cranfield大学，浙江省151第二层次，浙江省高校食品专业中青年学科带头人。1994年8月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。

　　目前承担本科食品贮藏与保鲜、果蔬加工工艺学课程和硕士生高级农产品贮藏原理与技术、采后生理与病理学、现代食品工艺学课程，博士生的postharvest technology课程的教学任务。从事果蔬贮藏加工和功能食品的研究，先后承接和参加2项国际合作课题，5项部级课题，12项省科技厅课题研究。作为主要人员获国家科技进步二等奖、省科技进步一等奖、教育部国家奖提名奖二等奖，省科技进步二等奖、三等奖，中国商业联合会科技进步一等奖，原内贸部科技进步二等奖，浙江省自然科学论文一等奖。获授权国家发明专利7项。起草商业部标准1项，在国内外学术期刊上发表论文110余篇，其中11篇被SCI/EI/ISTP收录。主编国家十一五规划教材烹饪原料学、省重点教材食品贮藏与保鲜2本教材，参编5本教材。为企业开发出我国首个以西兰花为主原料的保健食品，并获得国家批号。

　　研究方向：果蔬保鲜和功能食品的研究