励建荣，男，汉族，博士，食品科学教授，博士生导师；1964年9月出生于浙江省慈溪市，毕业于浙江大学化工系生物化工专业并获博士学位。曾多次到美国佐治亚大学、英国克雷菲尔德大学和澳大利亚昆士兰大学高访和合作研究，到德国洪堡大学等研修。历任杭州澳医保灵有限公司工程师（1989-1992）；浙江工商大学食品学院讲师、副教授、教授、副院长（1992-1999），食品、生物与环境工程学院院长 （1999—2004），校长助理兼食品与生物工程学院院长、博士生导师 （2004-2011）； 2011年4月起任渤海大学副校长兼食品科学研究院院长，并担任美国佐治亚大学研究生院教授。已经培养博士后、博士生和硕士生100余名。

　　目前任“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”主任、辽宁省高校重大科技平台—“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”主任、辽宁省食品科学与工程重点学科带头人、辽宁省食品安全重点实验室主任等。现任国际食品工程协会（ISFE）执委、美国食品科技学会(IFT)认证的食品科学家(CFS)、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员、辽宁省食品学会副理事长、辽宁省水产学会副理事长；Food Chemistry、Food Control、《中国食品学报》、《食品科学》、《水产学报》等十余个期刊的编委和审稿专家。

　　主要从事生鲜食品（水产品和果蔬）贮藏加工、食品安全方面的研究。先后主持国家863重点、国家科技支撑计划、科技部重大国际合作、国家自然科学基金、美国英国和澳大利亚政府等国家级项目10余项，省重大科技?