章超桦，男， 1956 年 10 月生，福建龙岩人，现任广东海洋大学副校长，食品科学与工程专业教授，中国科学院南海海洋研究所海洋生物专业博士生导师， 国务院政府特殊津贴专家。现为教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员；农业部国家贝类产业技术体系岗位科学家、加工与综合研究室主任；农业部国家贝类加工技术研发分中心主任；中国食品科学技术学会理事；中国水产学会常务理事；中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员；中国生物化学与分子生物学会分会副理事长、中国海洋学会热带海洋分会副主任委员； 广东省食品学会副理事长；广东省农业科技发展战略研究专家； 广东省学位委员会学科评议组（工学Ⅲ组）成员；《水产学报》、《食品科学》等核心刊物编委等。

        1982 年毕业于原上海水产学院水产品加工专业后，在原湛江水产学院加工系任教， 1985 年由农业部公派到日本东京水产大学作访问学者， 1987 年 -1992 年在该校攻读硕士和博士课程，分别获得硕士和博士学位， 1993 年回原校工作至今。

        主要从事南海海洋生物资源加工与综合利用研究，在低值水产原料高值化利用方面取得了突出成绩。先后主持和承担国家科技支撑计划项目、国家&a