周光宏

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周光宏 博士、教授、博士生导师，南京农业大学副校长。主要从事肉品质量及加工技术和营养生理研究。 现兼任中国畜产品加工研究会会长、国家“ 863 ”项目现代农业领域专家、农...   详细>>

研究主题：牛肉    猪肉    肌原纤维蛋白    胴体    肉制品    

研究学科：轻工类    生物科学类    经济学类    自动化类    电气类    

被引量：9,299H指数：42