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唐善虎 收藏

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汉族，2002年毕业于美国Arkansas大学食品科学系，获食品科学博士学位。现任生命科学与技术学院副院长，“食品卫生与安全”，成都理工大学“食品生物技术”等方向研究生导...   详细>>

研究主题：牦牛肉    牦牛    肌原纤维蛋白    发酵    理化特性    

研究学科：轻工类    生物科学类    自动化类    

被引量：744H指数：13

详细介绍研究成果关系图谱计量评价荣誉奖励
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