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张海德 收藏

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从事农副产品深加工研究，近5年主持的项目有科技部国家科技支撑计划、国家自然科学基金，发表学术论文30多篇，SCI、EI收录6篇，出版专著1部，教材2部。是海南省第二批省级...   详细>>

研究主题：槟榔    木瓜蛋白酶    木薯    酱油    槟榔碱    

研究学科：轻工类    生物科学类    自动化类    社会学类    

被引量：811H指数：17

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