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福建师范大学闽南科技学院生物与化学工程系

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研究主题：鸭血风味酶木瓜蛋白酶奥硝唑纳米粉体

研究学科：轻工类

被引量：6H指数：1WOS: 1 CSCD: 1

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复合酶分步水解鸭血工艺的研究: 1; 《江西农业学报》福建师范大学闽南科技学院生物与化学工程系;武汉工业学院食品科学与工程学院周娟娟王海滨出版年：2009; 武汉市科技局重点科技攻关计划项目(项目编号:200720422146); 鸭血是家禽屠宰业的主要副产物之一,富含蛋白质和血红素铁等多种营养成分,开展鸭血的综合利用研究具有重要意义。本实验确定了先木瓜蛋白酶水解再风味酶水解的复合酶分步水解工艺。其最佳工艺参数为:先用木瓜蛋白酶在温度60℃、加酶量...; 关键词：鸭血木瓜蛋白酶风味酶复合酶分步水解

微乳法制备奥硝唑纳米粉体: 2; 《药学服务与研究》福建师范大学闽南科技学院生物与化学工程系;武汉工业学院化学与环境工程系;武汉工业学院生物与制药工程系周娟娟李战军杨明赵静国出版年：2009; 目的:制备奥硝唑纳米粉体,改善奥硝唑溶解性能。方法:将奥硝唑/正戊醇溶液作为极性相加入到0.1mol/L的气溶胶OT/异辛烷溶液中,形成油包水型反相微乳,奥硝唑从正戊醇与气溶胶OT形成的胶束结构中析出,得到其纳米粉体。结...; 关键词：奥硝唑纳米结构微乳溶解度

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