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南京工业大学生物与制药工程学院江苏省工业生物技术创新中心 收藏

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研究主题：DNS法    菲林    还原糖测定    

研究学科：轻工类    

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柠檬酸发酵液中还原糖测定方法的探讨
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《农业机械》南京工业大学生物与制药工程学院江苏省工业生物技术创新中心 戚小灵 滕学东 左静 李霜  出版年：2011
应用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和菲林法测定柠檬酸发酵液中还原糖含量,考察发酵体系中柠檬酸及其主要的代谢副产物如葡萄糖酸、草酸、苹果酸、丙酮酸、谷氨酸等对两种方法测糖的影响。结果表明:高浓度柠檬酸所导致的酸性缓冲环境...
关键词：柠檬酸发酵液  DNS法 菲林法  还原糖测定
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