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北京工商大学食品学院北京市食品添加剂工程技术研究中心

研究主题：乳状液食品接触材料活性氧大豆分离蛋白红曲色素

研究学科：轻工类环境科学与工程类生物科学类

被引量：198H指数：8WOS: 4 EI: 10 北大核心: 26 CSCD: 20