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桦甸市公吉畜牧兽医工作总站 收藏

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研究主题：福氏志贺氏菌    发酵    免疫乳    乳酸菌发酵    乳酸菌    

研究学科：轻工类    

被引量：1H指数：1EI: 1 北大核心: 1 CSCD: 1

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乳酸菌发酵免疫乳特性研究 ( EI收录)
1
《食品科学》吉林农业大学发展学院;桦甸市公吉畜牧兽医工作总站 尤丽新 杨柳 尤丽霞 刘艳 张英楠 徐静  出版年：2009
以福氏志贺氏菌作为抗原免疫预产奶牛,获得高活性的免疫乳。同时采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌进行混合发酵免疫乳和普通乳,并对发酵过程中发酵乳进行pH值、酸度、IgG含量及活性测定。结果表明:乳酸菌发酵免疫乳5h时,pH值...
关键词：福氏志贺氏菌 乳酸菌 免疫乳 发酵
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