登录    注册    忘记密码
高级检索
概览 下级机构 专家学者 科研产出 学科建设 成果管理 成果提交 成果认领 成果审核 学术分析 机构森林 关于我们
-
结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...

科研产出

已选条件：
  • 数据库收录=工程索引x
  • 人物=陈楠x
全选清除导出
排序方式：

共 1 条 记 录，以下是 1-1

利用多菌种生产传统发酵食品研究进展 ( EI收录)
1
《食品科学》重庆科技学院化学化工学院 陈楠 戴传云  出版年：2013
重庆市科技攻关项目(CSTC2010AB1017)
传统发酵食品种类丰富,风味独特,是食品工业重要组成部分,利用多菌种生产传统发酵食品可实现产品品质标准化和均一化,提高生产的工业化程度。本文综述多菌种在传统发酵食品生产中的应用,分析应用过程中出现的问题,并提出相应的解决措...
关键词：多菌种 发酵剂 传统发酵食品 品质  
全选清除导出
共1页<< <1> >>
已选条目 检索报告 聚类工具

版权所有©重庆科技学院 重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-7
　渝公网安备 50019002500408号　违法和不良信息举报中心