- 浅议肉制品的发展
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- 《肉品卫生》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 出版年：2002
- 关键词：发展方向 熟制品 产品开发 肉制品
- 食品加工对蛋白质的影响
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- 《肉类工业》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 王文洲 出版年：2002
- 关键词：食品加工 蛋白质 营养价值 物理化学变化
- 细菌污染与食品卫生质量的关系
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- 《肉类工业》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 王文洲 出版年：2002
- 关键词：卫生检验 细菌污染 食品 卫生质量
- 谈谈营养保健肉类制品的开发
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- 《肉类工业》安阳肉联厂 张宪昌 付海峰 出版年：1990
- 关键词：营养保健 膳食营养 肉类制品 膳食结构 优质蛋白 营养水平 营养成份 蛋白质组成 营养价值 维生素缺乏
- 生猪宰后的产品品质检验及处理
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- 《肉品卫生》安阳肉联厂;安阳动检站 李素蕊 王文洲 出版年：2003
- 关键词：生猪 宰后品质 品质检验 不合格商品 处理方法
- 浅谈灌肠的质量控制
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- 《肉品卫生》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 出版年：2002
- 关键词：腌制 灌制 斩拌 大豆分离蛋白 香辛料 肠衣 蒸煮 灌肠 制剂 中西结合
- 浅谈灌肠的质量控制
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- 《河南畜牧兽医》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 出版年：2002
- 关键词：原料 加工环节 灌肠 质量控制
- 浅谈细菌污染与食品卫生质量的关系
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- 《河南畜牧兽医》安阳肉联厂;安阳市动物检疫站 李素蕊 王爱玲 杜爱玲 王文洲 出版年：2002
- 关键词：食品卫生检验 感官 细菌数 细菌污染 食品卫生质量
