会议论文详细信息
蜂蜜中矿物质的研究进展
文献类型：会议
作者单位：西北大学化工学院食品工程系/西北大学蜂产品研究中心,西安 710069
会议文献：第十届海峡两岸蜜蜂与蜂产品学术研讨会暨首届全国蜂产业高峰论坛论文集
会议名称：第十届海峡两岸蜜蜂与蜂产品学术研讨会暨首届全国蜂产业高峰论坛
会议日期：2013-11-3
会议地点：扬州
出版单位：中国养蜂学会
语 种：中文
摘 要：蜂蜜中含有许多矿物质，这些矿物质与蜂蜜的植物源、产地及环境污染密切相关。本文综述了蜂蜜矿物质的测定方法及矿物质在蜂蜜的种类鉴别、产地溯源和环境污染指示中应用。
关 键 词：蜂蜜 矿物质 溯源 环境标示物
分 类 号：TS9[轻工类] TP3[计算机类]
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