会议论文详细信息
原料乳中优势嗜冷菌株的确定及其微生物学特征研究
文献类型：会议
作者单位：东北农业大学 成栋学院生物食品系 哈尔滨 150030东北林业大学 生命科学学院遗传学科 哈尔滨 150040 教育部林木遗传改良与生物技术重点实验室 哈尔滨 150040哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 哈尔滨 150001
会议文献：2010中国乳制品工业协会第十六次年会论文集
会议名称：2010中国乳制品工业协会第十六次年会
会议日期：2010年8月20日
会议地点：银川
主办单位：中国乳制品工业协会
语 种：中文
摘 要：对原料乳样品进行嗜冷菌的分离筛选，结果得到4株优势嗜冷菌。本文研究了这4株优势嗜冷菌的生长特性及产脂肪酶特性，分别得到了4株优势嗜冷菌株的最佳生长条件及最佳产脂肪酶条件。
分 类 号：TS2[食品科学与工程类] ] TQ9
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
