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九香虫、黄粉虫、大麦虫可溶性蛋白质对比分析
Comparative Analysis of Soluble Proteins in Coridius chinensis, Tenebrio molitor and Zophobas atratus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州师范学院化学与生命科学学院,贵州贵阳 [2]贵州师范学院贵州山地研究院,贵州贵阳
基 金：贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2013]2251号);贵州省教育厅基地项目(JD2013135)。
年 份：2018
卷 号：8
期 号：5
起止页码：481-485
语 种：中文
收录情况：RCCSE、普通刊
摘 要：对比九香虫,黄粉虫和大麦虫可溶性蛋白质含量。取三种昆虫脱水脱脂后的残渣,用考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白的含量。结果提示:残渣中的可溶性蛋白含量,九香虫为112.83 mg/g,黄粉虫222.19 mg/g,大麦虫157.03 mg/g。三种昆虫的可溶性蛋白质含量都较高,三者中黄粉虫的残渣获取量及可溶性蛋白的含量都最高。因此,黄粉虫是很好的食用或饲用蛋白质的来源。
关 键 词：九香虫 黄粉虫 大麦虫 可溶性蛋白质
分 类 号：S89]
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