文献类型：会议

作　　者：蒋晗飞 丁青芝 骆琳 马海乐；

作者单位：江苏大学食品与生物工程学院； 江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心；

会议文献：2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集

会议名称：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛

会议日期：2017-11-08

会议地点：中国江苏无锡

主办单位：中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）、美国食品科技学会（Institute of Food Technologists）

出版日期：20171108

学会名称：中国食品科学技术学会

语　　种：中文

摘　　要：通过高效液相色谱、固相微萃取与GC-MS联用技术对不同产地蜂胶中的酚酸类物质和挥发性成分进行分析,建立了蜂胶中酚酸含量的测定方法,并且为蜂胶原料、产品的分级和标准化研究提供一些基础数据。结果表明,不同产地来源蜂胶中酚酸组成和挥发性成分都有一定的差异,山东蜂胶中检出的酚酸含量较其它地区都高。固相微萃取和GC-MS联用一共检出108种挥发性物质成分,共有物质有7种,[2R-(2à,4aà,8aá)]-

关 键 词：蜂胶 高效液相色谱 固相微萃取 GC-MS

分 类 号：O657[化学类] S896.6]