文献类型：会议

作　　者：董同力嘎 云雪艳 张玉琴 宋树鑫 齐晓晶

作者单位：内蒙古农业大学食品科学与工程学院包装工程系

基　　金：国家自然科学基金(21564012;51163010);内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目(209-202111)

会议文献：2016年全国高分子材料科学与工程研讨会论文摘要集

会议名称：2016年全国高分子材料科学与工程研讨会

会议日期：20161101

会议地点：中国广西桂林

主办单位：中国化学会;中国机械工程学会;中国材料研究学会

出版日期：20161101

学会名称：中国化学会

语　　种：中文

摘　　要：<正>随着科学技术水平和人们消费水平的日益提高,人们对食品包装的要求也越来越高。尤其是与人们生活密切关系的生鲜食品,包括新鲜果蔬、生鲜畜禽肉类及水产,这关系国计民生。为满足生鲜食品的商品外观以及贮藏、运输和销售的要求,生鲜食品的包装将起到决定性作用。改善和控制气氛包装能够改善或控制食品贮存的环境气氛,可有效限制食品的生物活性、抑制微生物繁殖和酶反应,作为冷藏的补充手段,可大幅度延缓食品的生物生化变

关 键 词：可降解薄膜  可降解性 包装材料 生鲜食品 冷鲜肉

分 类 号：TS206.4[食品科学与工程类]