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Pickering乳液双相反转中的反协同效应
文献类型：会议
作者单位：湖北工业大学轻工学部化学与化工学院
会议文献：中国化学会第29届学术年会摘要集——第26分会：胶体与界面
会议名称：中国化学会第29届学术年会
会议日期：20140804
会议地点：中国北京
主办单位：中国化学会
出版日期：20140804
学会名称：中国化学会
语 种：中文
摘 要：Pickering乳液在食品、化妆品、采油、药品等许多领域都有广泛的应用。本文研究了固定颗粒浓度下,改变油酸钠的浓度对制备Pickering乳液的影响。结果发现由于随着油酸钠浓度升高,乳液经历了O/W到W/O,再到O/W三个阶段,呈现典型的双相反转。令人意外的是,在油包水区域,呈现显著的反协同效应,特别是在很小的一个表面活性剂浓度范围,颗粒和表面活性剂同时散失了稳定油水界面的作用,颗粒穿越油水界面进入油相,乳液完全破乳。
关 键 词：油酸钠 羟基磷灰石 双相反转 相转移 反协同效应
分 类 号：O621.25[化学类]
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