文献类型：会议

作　　者：曾伟 梁智群

作者单位：广西大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室 广西大学生命科学与技术学院生物工程系

基　　金：国家自然科学基金(31760452,31560448,21506039);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380140,2015GXNSFBA139052);广西壮族自治区高等学校科学研究项目(KY2015YB001);广西大学博士启动项目(XBZ160113)

会议文献：第十一届中国酶工程学术研讨会论文摘要集

会议名称：第十一届中国酶工程学术研讨会

会议日期：20171018

会议地点：中国湖北武汉

主办单位：中国微生物学会酶工程专业委员会;湖北大学;武汉新华扬生物股份有限公司;安琪酵母股份有限公司

出版日期：20171018

学会名称：中国微生物学会酶工程专业委员会

语　　种：中文

摘　　要：聚γ-谷氨酸(Poly-γ-glutamic acid,PGA)是一种由L-谷氨酸和D-谷氨酸通过α-氨基和γ-羧基以酰胺键结合而成的微生物源阴离子型高分子化合物,因其良好的吸水保湿性、絮凝性、可塑性、生物降解性和生物相容性,PGA及其衍生物可广泛应用于食品、医药、化妆品、农业和环境保护等领域。PGA的生物合成主要利用芽孢杆菌在系列关键酶作用下经过底物转运、消旋和选择,PGA合成,以及PGA转运三

关 键 词：高效合成  发酵液 PGA 生物高分子 微生物

分 类 号：TQ922]