文献类型：期刊文章

作　　者：彭宇[1] 彭子模[2] 祁忠民[3]

机构地区：[1]重庆后勤工程学院应用化学系,重庆400016 [2]新疆师范大学生命与环境科学学院,新疆乌鲁木齐830054 [3]新疆博州温泉采县科教局,新疆温泉833500

出　　处：《新疆师范大学学报（自然科学版）》

年　　份：2004

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：43-46

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：本文以鸡冠花[celosia cristata L.]红色素水提取浓缩液为实验材料,从沉淀剂的预选、沉淀剂及碱种类、沉淀剂最佳pH值、沉淀剂最佳酸种类和沉淀剂最佳用量的确定等方面,进行了离子沉淀法制取鸡冠花红色素最佳条件的筛选研究。结果发现,用2%的Zncl2作为沉淀剂、氨水作为调节pH值的碱液,柠檬酸作为酸液,采用6倍量的无水乙醇沉淀色素,可获得最佳提取效果,红色素产率可达12.3%。

关 键 词：离子沉淀法  鸡冠花 红色素 金属离子 酸溶液 碱溶液 中药  

分 类 号：TS202.3] Q946.91[食品科学与工程类]