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茶多糖化学及生物活性的研究
Study on Chemistry and Bioactivities of Tea Polysaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院 [2]茶学教育部重点实验室
年 份：2004
卷 号：24
期 号：2
起止页码：75-81
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景。它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗。本文就茶多糖的提取纯化方法、纯度测定、分子量测定、化学组成、生理作用等进行综述。
关 键 词：茶多糖 提取 纯化 纯度测定 分子量测定 化学组成 生理作用
分 类 号：Q538]
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