期刊文章详细信息
出口速冻食品企业如何准确理解HACCP七个原理及相互关系
How comprehend 7 elements and correlation of HACCP to a nicety in the exit deepfreeze foodstuff enterprise
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]塘沽出入境检验检疫局,300456
年 份：2001
卷 号：6
期 号：6
起止页码：25-26
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Points英语单词的字母缩写,是控制食品在加工中的关键点,以确保食品卫生安全的一种预防食品不安全体系。很多国家已经要求在对其出口的食品企业要进行HACCP认证。随着中国的入世,HACCP认证将对出口冷冻食品企业来说具有更强烈的紧迫感。
关 键 词：速冻食品 食品出口 食品企业 HACCP 食品卫生
分 类 号：R155.5]
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