期刊文章详细信息
高级杏仁酸乳的研制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子市技工学校
年 份：2004
期 号：3
起止页码：38-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：苦杏仁为蔷薇科植物山杏的种子,是一种食药兼用的原料,实用及药用价值极高,苦杏仁约含有40%的脂肪、20%的蛋白质、4%的总糖及多种氨基酸、维生素,其中含矿物元素Ca、Fe、K、P分别是牛奶的2、7、4、6倍.
关 键 词：杏仁酸乳 研制技术 原辅材料 工艺流程
分 类 号：TS252.5]
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