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期刊文章详细信息

高级杏仁酸乳的研制    

  

文献类型:期刊文章

作  者:粟萍[1]

机构地区:[1]石河子市技工学校

出  处:《新疆林业》

年  份:2004

期  号:3

起止页码:38-39

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:苦杏仁为蔷薇科植物山杏的种子,是一种食药兼用的原料,实用及药用价值极高,苦杏仁约含有40%的脂肪、20%的蛋白质、4%的总糖及多种氨基酸、维生素,其中含矿物元素Ca、Fe、K、P分别是牛奶的2、7、4、6倍.

关 键 词:杏仁酸乳  研制技术  原辅材料 工艺流程  

分 类 号:TS252.5]

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