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韭菜中辛香味成份的分析、合成及微胶囊化
Analysis of the components of chive essential oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉工业学院生物与化学工程系,湖北武汉430023 [2]武汉化工学院制药系,湖北武汉430073
年 份：2004
卷 号：29
期 号：6
起止页码：18-20
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：韭菜是常见的蔬菜,有特别的辛香味。本文用色/质联用的方法,分析了韭菜精油的主要成分。检出(Z/E)烯丙基甲基二硫醚等六种主要成分,并合成出二甲三硫醚。并用β 环糊精将韭菜精油制得微胶囊,其成分得到保护。
关 键 词：韭菜精油 色/质联用 Β-环糊精 微胶囊
分 类 号：TS264.2]
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