文献类型：期刊文章

作　　者：郑大贵[1] 肖竹平[1] 叶红德[1] 叶青[1] 余泗莲[1] 谢国豪[1]

机构地区：[1]上饶师范学院化学系,江西上饶334001

出　　处：《精细化工》

年　　份：2004

卷　　号：21

期　　号：6

起止页码：450-451

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(GB/T5009.37—1996)方法将产品用于新鲜茶籽油进行抗氧化性能实验,结果表明,D 异抗坏血酸棕榈酸酯是一种比L 抗坏血酸棕榈酸酯更好的油溶性抗氧化剂。

关 键 词：D-异抗坏血酸  L-异抗坏血酸  棕榈酸甲酯 抗氧化性能 食品添加剂

分 类 号：O621.256.4]