期刊文章详细信息
橙皮甙的抑菌效果研究
Bacteriostatic Test of Hesperidins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北农学院环境工程系,湖北荆州434025
基 金：湖北省教育委员会科学基金(2003J002)资助项目。
年 份：2004
卷 号：13
期 号：2
起止页码：87-89
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：介绍了从桔皮中分离出橙皮甙的方法,并对分离得到的橙皮甙进行了抑菌试验。结果表明,橙皮甙的质量分数在0.06%～0.9%范围内,pH为5～9时,其对食品常见污染菌有广谱的抑菌作用。经热处理后的橙皮甙仍具有明显的抑菌能力。
关 键 词：橙皮甙 抑菌效果 桔皮 热处理 食品添加剂 天然防腐剂
分 类 号：R285[中药学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
