文献类型：期刊文章

作　　者：李巧云[1] 居红芳[1] 翟春[1]

机构地区：[1]常熟高等专科学校化学系,江苏常熟215500

出　　处：《食品科学》

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：105-109

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文对五味子中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(33)正交试验,研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响,结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为料液比1:25,温度100℃,时间4h,在最佳提取工艺时,五味子的多糖提取率为5.38%。对常用的醇析方法进行改进,在传统Sevag法除蛋白的基础上采用Sevag法结合酶法除蛋白,大大缩短了除蛋白时间,又用改良的蒽酮—硫酸法测定多糖含量。

关 键 词：五味子 粗多糖 提取工艺  单因素试验 正交试验 提取率 中药材  

分 类 号：R284.2[中药学类] R282.71[中医学类]