期刊文章详细信息
茶油水化脱胶工艺研究
Hydrated Degumming Technique for Camellia Oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中南林学院绿色食品研究所,湖南株洲412006
基 金：中南林学院青年基金重点项目"茶油风味形成及化妆品用油生产工艺研究"的部分内容。
年 份：2004
卷 号：22
期 号：1
起止页码：29-31
语 种：中文
收录情况：RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了6种茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响,并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化。结果表明:常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求,对酸价、过氧化值和碘价的影响较小,并有较高的工艺得率;中温水化脱胶的最佳工艺条件为,水化温度为60℃,加水量占茶油质量的30%,水化时间30min。
关 键 词：茶油 水化脱胶工艺 工艺条件 水化温度
分 类 号：TS225.16]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
