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浅谈食品风味物质的分离分析方法
A Brief Look at The Method of Analyzing and Separating The Food Flavor
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省食品发酵工业研究设计院,济南250101 [2]济南九州富得香料有限责任公司,济南250101
年 份：2004
卷 号：15
期 号：3
起止页码：104-107
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文简要阐述了食品风味物质的特点 ,介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析测定的常用方法技术及其该项研究对香精香料行业和食品工业发展的意义。
关 键 词：食品风味物质 分离分析方法 提取 浓缩 测定方法
分 类 号：TS201.2] TS207.3[食品科学与工程类]
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