期刊文章详细信息
乳香小米蛋白粉的研制
Preparation of Milk-millet Protein Powder Research
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湘潭大学化工学院生物食品工程系
年 份：2004
期 号：4
起止页码：54-55
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蛋白质的营养价值决定于各种氨基酸数量的比例是否平衡 ,本文研究了将小米蛋白和羊奶蛋白二者按一定比例配合制成乳香小米蛋白粉的理论基础 。
关 键 词：乳香小米蛋白粉 最佳配方
分 类 号：TS210.1]
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