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影响牛乳中蛋白质和脂肪含量的因素
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]辽宁省种牛繁育中心,辽宁沈阳110032 [2]吉林省德惠市家畜繁育指导站,吉林德惠130300 [3]辽宁省海城市畜牧技术推广站,辽宁海城114200
年 份：2004
期 号：5
起止页码：12-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：牛奶中所含的营养成分会受多种因素的影响而发生变化. 1牛的品种 不同品种的牛都有自己固有的遗传特性,其所产奶的质量和成分也有较大差异.以乳脂肪为例,中国荷斯坦牛为3.4%、草原红牛为4.0%、新疆褐牛为4.2%、西门塔尔牛为4.1%.根据所做的调查,荷斯坦牛的平均乳脂率为3.27%,而西门塔尔牛、蒙贝利亚牛、新疆褐牛、德国荷斯坦牛为3.47%～3.61%.
关 键 词：牛乳 蛋白质 脂肪 品种 年龄 胎次 季节
分 类 号：S823.91]
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