文献类型：期刊文章

作　　者：董爱文[1] 唐纯翼[1] 向中[1] 彭均辉[1] 林桂艳[1] 何征[1]

机构地区：[1]吉首大学张家界校区生物资源系,湖南张家界427000

出　　处：《食品科学》

基　　金：湖南省林产化工重点实验室资助项目(2002-CO12)

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：4

起止页码：74-80

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文比较了六种不同树脂对爬山虎红色素的吸附能力,选用其中最佳的HPD-600树脂作为爬山虎红色素的吸附和分离的树脂;考察了几种不同的洗脱剂的洗脱效果,选择最佳的甲醇作为洗脱剂,其产品质量较好,色价高;研究了食品中几种常见的共存物,几种金属离子、氧化剂、温度及光等对爬山虎红色素稳定性的影响。

关 键 词：HPD-600树脂  吸附  分离  爬山虎色素  洗脱剂  洗脱效果  理化性质 食用色素

分 类 号：TS202.3]