期刊文章详细信息
《食品分析与检验》课程改革初探
Study on Food Analysis and Safety Verification Course Reform
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京农学院基础科学系,北京102206 [2]北京联合大学师范学院,北京100011
年 份：2003
卷 号：10
期 号：B12
起止页码：58-60
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：食品分析是保障食品安全的重要手段。对食品专业的学生来说,《食品分析与检验》是重要的专业课。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。
关 键 词：《食品分析与检验》 技能培养 教学改革 食品专业 课程改革 食品安全
分 类 号：TS207.3] G642.3[食品科学与工程类]
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