期刊文章详细信息
罗汉果种仁油脂的提取及其性质研究
Study on the extraction and properties of oil from seeds of Siraitia grosvenori(Swingle)C.Jeffery
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西师范大学资源与环境学系,广西桂林541004
年 份：2004
卷 号：12
期 号：2
起止页码：25-27
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：首次对罗汉果种仁油脂进行提取。并对其性质做了初步的研究。用索氏提取法对研碎的种仁及种籽(含种仁)分别进行油脂提取,再通过实验测定油的密度、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘价,并对其进行了红外光谱和质谱分析。实验结果表明:罗汉果种仁含有48.5%油脂,油脂中含不饱和脂肪较多,并含有大量的角鲨烯,具有较高的开发价值。
关 键 词：罗汉果种仁油脂 提取 索氏提取法 性质 红外光谱 质谱分析
分 类 号：TS225.19] TS224[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
