期刊文章详细信息
辣椒素的制备工艺及分析方法
The Preparation Technologies and Analysis Methods of Capsaicinoids
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北大学化工学院,陕西西安710069 [2]陕西化工研究院,陕西西安710054
年 份：2004
卷 号：45
期 号：4
起止页码：218-221
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、RSC、核心刊
摘 要：辣椒素作为辣椒中的生物活性成分,其制品在军事和医药上具有许多用途。对辣椒素的结构、性质及应用范围进行了介绍,分别论述了辣椒素的提取(即溶剂萃取法、超临界萃取法、微波法)和纯化方法(即溶剂萃取法、离子交换法、柱层析法、超临界CO2萃取法),进一步阐述了与之相配套的辣椒素的定性、定量分析方法,并对该领域的发展前景进行了展望。
关 键 词：辣椒素 辣椒碱 制备 分析
分 类 号：S641.3] O657.3]
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