期刊文章详细信息
有机农业与食品安全
Organic Agriculture and Food Safety
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心,北京100094
年 份：2004
卷 号：20
期 号：1
起止页码：122-125
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：笔者文介绍有机农业和有机食品概念、原理,食品质量和安全及其相关规则;针对影响食品质量安全的化学风险、微生物风险和与有机食品有关的特殊的食品质量和安全性问题进行探讨,进一步明确有机食品对食品安全的重要促进作用。
关 键 词：有机农业 食品安全 有机食品 化学风险 微生物风险
分 类 号：TS201.6] S345[食品科学与工程类]
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