期刊文章详细信息
南瓜的营养价值和功能特性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州市农林科学研究所,450005
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：95-97
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：在前人研究的基础上对南瓜的营养价值和功能特性作以简要叙述,旨在为南瓜产品的评价和南瓜营养保健食品的开发提供些思路。
关 键 词：南瓜 营养价值 功能特性 保健食品开发
分 类 号：TS255]
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