期刊文章详细信息
真空冷冻干燥技术
Vacuum freeze drying technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商学院制冷与空调工程系,300134
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：79-81
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：真空冷冻干燥技术是干燥领域中科技含量很高,具有广泛应用的一门技术。该技术较之传统的干燥方法有着独特的优势。本文对真空冷冻干燥技术的理论研究和工艺研究做了探讨,并对未来的发展方向进行了展望。
关 键 词：真空冷冻干燥技术 干燥模型 冷冻速率 理论研究 工艺研究 发展方向 食品
分 类 号：TS205]
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