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洋葱中黄酮类物质的提取与研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]渤海大学食品科学系,锦州121013
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：43-45
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：用芦丁作为黄酮类物质的对照品,分光光度法在420 nm处测定了洋葱中黄酮类物质的含量。针对洋葱的生理特点研究了提取黄酮类物质的最佳条件,经反复实验探讨,结果表明90℃水浸提40 min,物料比1:3,黄酮类物质浸出量最大,测定结果重现性好。
关 键 词：洋葱 黄酮类物质 提取工艺 热水浸提
分 类 号：TS255]
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