文献类型：期刊文章

作　　者：陈炜[1] 姜志强[1] 吴立新[2] 张忠亮[2] 赵鸿涛[3]

机构地区：[1]大连水产学院农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室大连水产学院生命科学与技术学院,辽宁大连116023 [2]大连水产学院生命科学与技术学院,辽宁大连116023 [3]鞍山市水产技术推广站,鞍山114001

出　　处：《大连水产学院学报》

基　　金：辽宁省教育厅高等学校教学研究项目(20102134)

年　　份：2004

卷　　号：19

期　　号：1

起止页码：21-25

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZR、核心刊

摘　　要：采用毛细管色谱法对牙鲆Paralichthysolivaceus正常个体和白化个体肌肉、皮肤和肝脏的脂肪酸组成及含量进行了检测。结果表明:两者相对应组织的脂肪酸种类没有区别,但脂肪酸的含量存在若干差异。1)两者肌肉的脂肪酸组成基本相似,特征为多不饱和脂肪酸(PUFA)>饱和脂肪酸(SFA)>单不饱和脂肪酸(MUFA),PUFA以n-3系列为主,但两者肌肉中有13种脂肪酸的含量差异显著(P<0 05),正常个体PUFA含量显著高于白化个体(P<0 05),而MUFA含量显著低于白化个体(P<0 01);2)两者皮肤中有7种脂肪酸的含量差异显著(P<0 05),正常个体SFA含量显著高于白化个体(P<0 01),而PUFA和MUFA的含量,两者差异均不显著(P>0 05);3)两者肝脏中只有3种脂肪酸的含量差异显著(P<0 05);4)正常个体的n-3/n-6比值高于白化个体,尤其在肌肉和肝脏中。

关 键 词：牙鲆 白化个体  脂肪酸 白化病 肌肉 皮肤  肝脏

分 类 号：S943.399]